Shopping Cart
По гриби біля Кракова: де їх знайти, які можна збирати та як це робити безпечно mushrooms 3686917 1920 1024x768

По гриби біля Кракова: де їх знайти, які можна збирати та як це робити безпечно

Зміст

Зараз в розпалі грибний сезон. Розповідаємо про те, які гриби можна знайти, які місця для «тихого полювання» радять недалеко від Кракова, нагадаємо про правила безпеки.

Словник

Почнемо з назв: пригадаємо, як називаються їстівні гриби, які найчастіше можна зустріти в лісах Малопольщі.

Borowik – боровик (власне borowik szlahetny, найбажаніший для всіх грибників білий гриб, називають prawdziwek);
Koźlarz – підберезовик;
Podgrzybek – польський гриб;
Maślak – маслюк;
Gołąbek – сироїжка;
Kurka – лисичка (і хоча офіційно цей гриб зветься pieprznik jadalny, на базарі чи в лісі ніхто так не каже, кажуть «kurki»);
Pieczarka – печериця;
Rydz – рижик;
Opieńki – опеньки.

Печериці ростуть на лугах, іноді на вкритих травою галявинах. Оскільки їх вирощують у Польщі у промислових масштабах і продають  у всіх магазинах, то грибники зазвичай «полюють» не на них.

Опеньки можна зустріти на місцях вирубок на пеньках чи на повалених деревах. Рижики зазвичай трапляються в гірських лісах (просто під Краковом небагато шансів їх зустріти). Маслюки – переважно у молодих соснових лісах, іноді на галявинах під соснами.

Лисички люблять хвойні й мішані ліси, ростуть великими колоніями (цікаво, що саме вони, а не польські гриби, є найпоширенішими грибами в Польщі). Підберезовики водяться переважно в листяних лісах  і не тільки під березами (під буками теж прекрасно ростуть). Сироїжки ростуть де прийдеться, аби там була тінь і волога (польські грибники, як і українські, часом ставляться до них з погордою і не збирають, якщо є шанс знайти щось більш шляхетне).

Боровики водяться у всіх типах лісів (хвойних, листяних та мішаних), але кажуть, що найчастіше трапляються там, де є смереки з вкрапленнями дубів і буків.  Польські гриби ростуть у всіх типах лісів, їх тут справді багато.

Куди поїхати по гриби?

Ось низка місцинок, які радять грибники.

Долина Бендковська. Там трапляються в досить пристойній кількості польські гриби і сироїжки, втім, здається, що все одно красивих, але неїстівних  грибів там завжди більше, ніж їстівних :).

Забєжув – довколишні ліси в бік резервату Скала Кміти вважаються досить щедрими.  Цього року, щоправда, скаржились, що там небагато грибів, але після останніх дощів усе може змінитися.

Янушовіце – дорогою з Кракова в бік місцевості Скала можна звернути праворуч на Гєбултув, там десь за тенісними кортами має бути гарний «грибний» ліс.

Мишлєніце, особливо в околиці Струже – місцеві ліси дуже популярні серед грибників, кажуть, що там кошик ніколи не залишиться порожнім.

Олкуш – довколишні ліси вважають чи не найбільш «грибними» в Малопольщі, зазвичай там багато білих.

Також радять місцевість Крешовіце, Хоровіце (біля Могилян), Леньче, Броди i Ланцкорона, Нєполоміце (для фанатів опеньок), околиці Ліманова, схили гори Лопєнь, Кудлаче (там розташований найближчий до Кракова туристичний притулок, дуже гарна можливість поєднати легку гірську мандрівку з пошуком  білих грибів, яких там буває часом справді багато).

Звісно, цей список далеко не повний, завжди варто розпитати  місцевих знайомих, куди вони їздять. Цього року грибів досить багато, тож у будь-якому лісі (чи просто порослій деревами місцевості) є  шанси щось назбирати.

Правила безпеки

Є дещо важливіше від красивого повного грибів кошика, це – ваше життя та здоров’я. Щороку у Польщі фіксують від 500 до 1000 отруєнь грибами, що потребують госпіталізації, деякі з них закінчуються трагічно. Тож під час походу по гриби завжди варто дбати про безпеку.

Вслід за Санітарно-епідемічною інспекцією Кракова нагадаємо головні правила безпеки для грибників.

  • Збирайте тільки ті їстівні гриби, які добре знаєте.
  • Користуйтесь грибними атласами (є електронні і паперові, вибирайте зручний і беріть із собою в ліс).
  • Збирайте тільки ті гриби, які вже достатньо підросли і добре сформовані (зовсім маленькі ще не мають всіх достатніх ознак свого ґатунку і тому легше помилитись).
  • Більшість отруйних грибів – пластинчасті, тож грибникам-початківцям краще збирати тільки трубчасті гриби, а пластинчастих взагалі не чіпати.
  • Ніколи не перевіряйте «їстівність» грибів на смак: по-перше, багато отруйних грибів на смак не викликають неприємних відчуттів, а по-друге, деякі отрути дуже сильні, мінімального контакту достатньо, щоб ваше життя опинилось під загрозою.
  • Збирайте гриби до кошиків, що добре пропускають повітря (в поліетиленових пакетах їстівні гриби швидко починають псуватись від браку повітря).
  • Не збирайте навіть їстівні гриби поряд зі смітниками, звалищами, місцями зливу відходів (гриби мають здатність втягувати токсини, тож в певних ситуаціях і боровиком можна отруїтися).
  • Якщо гриби викликають хоч найменші сумніви, не беріть їх. Якщо дуже хочеться їх все ж таки взяти, покладіть в окремий кошик і зверніться до більш досвідчених грибників чи на найближчу санітарно-епідемічну станцію за допомогою – там мають точно ідентифікувати ваші знахідки.

 

Основні ознаки отруєння грибами: головний біль, біль в животі, нудота, діарея. Якщо ви відчуєте якісь із цих проявів після походу по гриби (навіть  якщо ви їх іще не їли, а просто торкалися: збирали, чистили…), негайно зверніться до лікаря.

Корисна інформація

Електронний атлас грибів (додаток для завантаження на мобільний, регулярно актуалізований, безкоштовний); Порівняння схожих на вигляд їстівних та отруйних  грибів; Спільнота грибників Малопольщі у Facebook.

Бажаємо вам красивих лісів і повних кошиків 🙂

Ганна Поляк
Титульне фото: pixabay

Оцініть це

Поділитися публікацією

Facebook
Twitter
LinkedIn
Telegram
Email
Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

Наші партнери:

Fundacja Instytut Polska-Ukraina

Klub Ukraiński w Krakowie - Fundacja Zustricz

The Jewish Community Centre of Krakow

Salam Lab, Laboratorium Pokoju.

Szlachetna Paczka -Pomoc potrzebującym - ubogim, dzieciom, seniorom, chorym i niepełnosprawnym.

NIĆ. Kawiarnio-księgarnia.